リバウンドしないダイエット

糖質を長期間カットすると、体は糖質を効率よく使う能力（糖代謝）を失っていきます。

糖質は本来、脳や筋肉の重要なエネルギー源です^[1][2]。糖代謝が低下した状態で糖質を摂ると、エネルギーとして使われずに脂肪として蓄積されやすくなります。

「少し糖質を食べただけなのに太った」という経験は、まさにこの糖代謝低下のサイン。

極端な糖質制限を続けると、制限を解除した際に反動で食行動が乱れやすくなるケースがあります。これは依存ではなく、強い制限に対する生理的・心理的な反応として説明されます。

極端な食事制限を続けると、レプチン（満腹ホルモン）の分泌が減少します^[4]。

レプチンが減ると、脳が「もっと食べろ」という信号を出し続けます。これが食欲の暴走、いわゆる「ドカ食い」につながります。

さらに、食事制限によるストレスでコルチゾール（ストレスホルモン）が増加^[5]。慢性ストレスを抱えると、体は脂肪を貯め込もうとします。

我慢のダイエットは、体が太りやすい状態を自ら作り出しているのです。